| Catégorie de pain | Durée de cuisson | Température de cuisson |
| Pain serviette (80g) | 12 – 15 mn | 250 °C |
| Ficelle (180g) | 15 mn | 250 °C |
| Baguette (350g) | 20 – 22 mn | 240 – 250 °C |
| Pain de 400g (550g) | 25 mn | 240 °C |
| Pain de 500g (630g) | 25 – 27 mn | 240 °C |
| Couronne (650g) | 25 – 27 mn | 240 °C |
| Boule (1200g) | 45 mn | 220 – 230 °C |
| Boule (2350g) | 1h – 1h15 | 210 – 220 °C |
Bjr. Je fais du pain marocain maison. Farine intégrale 500 gr pour 4 pains
1cc sel
Levure fraîche 20gr dans eau tiède +1cc sucre. Le tout dans 100ml eau.
3 cs huile olive
200ml eau tiède pour finir
Four 190′
30-35min.
Je mets 1 tasse d’eau dans le leche. Frite.
2 levées pour la pâte (parfait)
Qq piques de fourchette ok
Tout ce passe bien jusqu’à la cuisson
Je farine la plaque
ET LÀ après 35 min. TOUT COLLE À LA PLAQUE ???
AU SECOURS
Merci pour votre réponse ???
Bonjour
J’aurais tendance à dire que si ça colle, c’est que ça manque de cuisson.
Vous pourriez essayer d’augmenter la durée ou la température