| Catégorie de pain | Durée de cuisson | Température de cuisson |
| Pain serviette (80g) | 12 – 15 mn | 250 °C |
| Ficelle (180g) | 15 mn | 250 °C |
| Baguette (350g) | 20 – 22 mn | 240 – 250 °C |
| Pain de 400g (550g) | 25 mn | 240 °C |
| Pain de 500g (630g) | 25 – 27 mn | 240 °C |
| Couronne (650g) | 25 – 27 mn | 240 °C |
| Boule (1200g) | 45 mn | 220 – 230 °C |
| Boule (2350g) | 1h – 1h15 | 210 – 220 °C |